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진한 보랏빛의 콜라비는 순무처럼 생겼지만 양배추과라고 합니다. 맛이 순하고 달큰하고 식감은 단단하면서도 부드러워 그냥 생으로 먹어도 맛이 좋습니다. 껍질벗겨 김치를 담그거나 채썰어 생채도 할 수 있습니다. 무우의 무청못지 않은 건강 영양을 챙길수 있는 콜라비의 효능 잘 먹는 방법을 알아보겠습니다.
동그란 모양에 길죽한 입사귀가 무와 많이 닮았습니다. 그래서 사실 뿌리라고 잘못 알고 있는데 둥글게 비대해진 줄기가 바로 우리가 먹는 콜라비이며 그리고 그 위로 자란 콜라비 잎까지 수확해서 먹을 수 있습니다. 보통 콜라비의 동구란 줄기만을 수확해 먹고 잎은 버리는 경우가 많은데요.
케일처럼 생긴 콜라비 잎 또한 수확이 가능하며 특히 일부를 조금씩 따서 수확해 먹어야지 콜라비가 더 크게 성장하기 때문에 일부러라도 콜라비가 다 성장하기 전에 연한 잎을 수확해 먹는 것이 좋습니다.
놀라운 콜라비 효능 7가지
1. 암예방에 효과
콜라비의 보라빛 안토시안 성분이 체내 활성 산소를 제거해 주는 역할을 해 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 암예방에 도움을 주는 안토시아닌 성분은 특히 자색 콜라비의 껍질 부분에 많이 포함되어 있는데요. 그래서 껍질을 그대로 버리기보다는 말려서 차로 끓여 먹으면 좋습니다.
비타민C 성분이 많아 면역력 강화에 도움이 되는데 그 양이 사과보다 10배나 많다고 합니다. 비타민C는 체내 신진대사와 혈액순환을 원활하게 하여 외부로부터 유입되는 세균이나 각종 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역력을 강화하는데 뛰어나다고 합니다.
2. 비타민C풍부
콜라비에는 비타민C가 정말 풍부 하다고 합니다. 비타민C는 면역력을 강화 시켜 주기도 하며 각종 질병을 예방해줍니다. 피로회복에도 효과적이며 비타민C덕분에 피부건강에도 많은 도움이 됩니다. 또한 비타민 C는 철분과 칼슘 등 미네랄의 흡수를 촉진하는 효능과 활성 산소에 의해 변질한 비타민 E를 정상적인 비타민 E로 환원하는 작용도 있어 여러가지로 건강에 도움이 됩니다.
비타민C는 가열에 약하기 때문에 일반적으로 비가열 조리가 적합하지만, 콜라비는 가열 조리해도 영양이 파괴되지 않는다고 합니다.
3. 칼륨이 풍부
칼륨은 체내에 있는 과도한 나트륨을 배설하는 작용이 있어, 고혈압의 증상을 개선하는데 도움이 됩니다. 콜라비에는 칼륨이 많이 포함되어 있어 칼슘이 많은 양배추와는 다른 영양을 가지고 있습니다. 그리고 칼륨은 신장에서 나트륨의 재흡수를 억제하고, 소변으로 배설하는 작용이 있기 때문에, 콜라비 효능으로 고혈압의 개선 뿐만 아니라 붓기를 해소하는 효과도 기대할 수 있습니다.
칼륨은 심장이나 근육을 사용하는 운동 기능을 정상적으로 유지하는데 필요한 영양소이며, 칼륨이 부족하게 되면 근력 저하 등의 증상을 일으키므로 부족하지 않도록 충분히 섭취해야 합니다.
4. 칼슘 풍부
뼈에도 많은 도움이 되는 콜라비는 칼슘성분이 풍부하기 때문에 중장년층이 꾸준하게 섭취할 경우 골다공증 예방에도 도움이 되며 어린 아이들에게는 키 성장의 도움이 많이 됩니다.
면역력 향상, 미백 효과 콜라비는 비타민 C를 많이 함유하고 있습니다. 콜라비에 풍부한 비타민 C의 효능으로는 항산화 작용과 면역 활성 작용이 있고, 콜라겐의 합성을 촉진하는 작용 때문에 피부미용에도 좋습니다.
5.뇌 건강에 좋은 콜라비
콜라비의 풍부한 비타민C 성분은 신경 전달 물질 합성을 도와 뇌에서 몸 곳곳에 보내는 정보를 빠르게 전달하는 데 도움을 주는데요. 치매 환자의 경우 체내 비타민C 수치가 낮은 경우가 많다고 하는데, 양질의 비타민C 성분이 풍부하게 함유된 식품을 꾸준히 먹는 것을 권해 드립니다.
6. 다이어트식
콜라비는 100g 당 28kcal로 대표 다이어트 식품인 토마토(17kcal)에 비하면 높은 편이지만 다이어트 기간 많이 먹는 고구마(135kcal)에 비하면 3.5배 정도 낮아 매우 낮은 편에 속합니다.
이런 이유에서 다이어트 식단에 콜라비를 추가하면 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있으며, 풍부한 수분과 식이섬유가 소량 먹어도 포만감을 오래도록 유지시켜줘 다이어트 기간 폭식을 막아주는 역할까지 기대할 수 있습니다.
콜라비는 생으로 먹어도 위에 부담이 없으며 특히 양배추와 교배 되어 단맛이 나기 때문에 생긴 것은 무처럼 생겼지만 어떤 형태로든 부담 없이 먹을 수 있는 식품 중 하나입니다.
콜라비 90% 이상이 수분이며 식이섬유가 풍부해 다이어트 기간 섭취하면 양질의 수분 공급과 섬유질 공급으로 포만감을 유지하는 데 도움을 받아 폭식을 예방하고 건강한 다이어트를 이어갈 수 있도록 도와줍니다.
풍부한 식이섬유와 수분이 함유되어 있어서 장 운동 활성화에 도움을 주며 장의 연동 운동을 원활하게 하여 장 건강에도 탁월하다고 합니다.
다이어트 기간 꼭 콜라비 드시고 콜라비 효능 보세요~
7. 변비예방
장건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 콜라비에는 섬유질이 풍부하여, 135g 기준으로 하루 섬유질 필요량의 약 17%를 얻을 수 있습니다. 콜라비의 섬유질은 수용성과 불용성 섬유를 모두 포함하고 있습니다. 수용성 섬유질은 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되는 반면에 불용성 섬유질은 장에서 분해되지 않으므로 대변의 부피를 늘려주어 규칙적인 배변을 촉진합니다.
"콜라비 먹는법"
콜라비를 구입할 때는, 크기 5~7cm 정도로 상처가 많지 않고 묵직한 것을 선택하면 좋습니다. 너무 큰 것은 식감이 딱딱한 것이 많기 때문에, 생으로 먹고 싶을 때에는, 특히 작은것을 고르는 것이 좋습니다.
콜라비는 먹는 방법은 조리할 때는 줄기를 잘라내고 껍질을 벗겨내고 사용합니다.
▶껍질도 먹을 수는 있지만 질긴 것이 많기 때문에 껍질을 두껍게 벗겨 먹는 것이 좋습니다. 생으로 먹는 것은 물론 샐러드나 소금이나 식초 절임, 국에 넣고 끓이거나 볶거나 굽는 등 어떤 조리법으로도 먹을 수 있는 만능 야채입니다.
▶콜라비 샐러드
콜라비의 추천 요리로는 샐러드가 유명합니다. 껍질벗겨 얇게 썰어 마요네즈와 소금, 후추, 파슬리 등으로 꾸며주면 비주얼 훌륭한 요리가 됩니다.
▶콜라비 부작용
콜라비에 함유되어 있 글루코시놀레이트 성분은 요오드 섭취를 방해한다고 하니 갑상선 질환이 있으신 분들은 섭취에 주의해야한다고 합니다. 또한, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 대장 속 박테리아가 좋아하다보니 소화 과정 중 가스가 많이 발생할 수 있다고 합니다. 콜라비 효능과 부작용을 알고 건강을 관리해 보시기 바랍니다.